Comida Peruana, Restaurantes Peruanos

Restaurantes Peruanos en USA : Se cuelgan de nuestra fama o promueven nuestra comida ?

10/05/2017 • By

La nueva modalidad de Restaurantes Peruanos en USA :

lomo saltado tacos

lomo saltado tacos

Normalmente, cuando el fin de semana se acerca y la rutina de todos los días en el trabajo está por terminar (al menos por un par de días). Las ganas de salir a divertirse, relajarse y buscar un lugar agradable donde disfrutar se acrecientan.

En mi caso, por lo general, siempre me encuentro a la búsqueda de nuevos Restaurantes Peruanos en USA. Donde pueda disfrutar aquellos sabores y aromas que me trasladen a mi lugar de origen. Que me hagan recordar aquellos tiempos de felicidad cuando era un niño todavía.

En esta búsqueda constante me he topado con muy buenas y algunas malas experiencias. Algo muy común en todos los ámbitos de la vida. Prueba y error se le denomina normalmente.

Pero hoy, algo que antes no llamaba mucho mi atención. Tal vez porque lo consideraba un hecho aislado. Poco a poco se ha ido posicionando en mi mente. Tanto asi, que hoy no lo pude dejar de lado. Cada vez es mas frecuente y me pregunto porque ?

Tal vez tu también lo has notado.  Pero a diferencia mía. Tu todavía no lo has asimilado completamente. Simplemente porque para mí, como ya lo mencione anteriormente, es una costumbre de todas las semanas.

Me resulta interesante, pero a la vez mi cerebro se formula muchas preguntas. Porque ahora se hace cada vez mas frecuente ver restaurantes de “fusión culinaria” o “fusión de paises” si se puede utilizar estos términos. Discúlpame pero no encuentro otra manera de llamarlos.

Con esto me refiero a restaurantes del tipo : Mexicano-Peruano , Colombiano-Peruano o Ecuatoriano-Peruano.

restaurante mexicano peruano

restaurante mexicano peruano

Pero lo que me resulta mas increible es que no veo por ningún lado un restaurante Mexicano-Colombiano, Ecuatoriano-Mexicano o Chileno-Ecuatoriano.

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Quiere decir que el factor Peruano siempre está presente en la ecuación, de otra forma el resultado sería erróneo.

No me mal interpreten, porque yo soy de aquellas personas que piensan que todos los latinos somos hermanos y que siempre debemos ayudarnos en todo lo que necesitemos. Simplemente este fenómeno me genera algunas dudas que espero resolverlas con sus comentarios y opiniones.

Peruano Ecuatoriano

Peruano Ecuatoriano

Como por ejemplo :

Estos restaurantes utilizan la Comida Peruana como una especie de catapulta para incrementar su alcance en el mercado ya que su gastronomía no es tan rentable como la Peruana?

Que pasa con la Comida Peruana ? Se favorece con esta situación o pierde mas de lo que gana?

La calidad de la Comida Peruana en estos restaurantes es inferior ? Los cocineros son especialistas en comida Mexicana, Ecuatoriana, Colombiana o como se dice coloquialmente son del tipo : “yo hago de todo” ?

El espectro de comidas se ve favorecida y benefician al consumidor, ya que encontramos platos únicos como el taco de lomo saltado, bandeja paisa a lo pobre, ceviche con jalapeños  o chaulafan ( a mi humilde parecer es una copia del arroz chaufa)… o simplemente deterioran el origen de la comida tradicional Peruana ?

chaulafan ecuatoriano

chaulafan ecuatoriano

Que quede muy en claro que las interrogantes mencionadas en el párrafo anterior son simplemente una herramienta para recolectar información (tu opinión) y asi poder desarrollar una visión mas clara de esta situación.

Por ahora, los restaurantes “fusion de paises” seguirán apareciendo y está en nuestras manos apoyarlos o simplemente bajarles el dedo a esta propuesta. A tí que opinión te merece ? Esperamos tus opiniones y comentarios.

Nosotros seguiremos apoyando desde esta humilde tribuna a nuestra Comida Peruana y siempre estaremos en la búsqueda de los mejores Restaurantes Peruanos en USA y de los otros también para darles un jalón de orejas.